食物成瘾

食物成瘾

作者: 吴平  责任编辑: 亚历山大·本特利  已审核: 迈克尔·波尔
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食物成瘾

 

如果您对甜味、咸味或富含脂肪的食物有渴望,或者尝试适度进食,但根本做不到,或者如果您在进食后感到内疚,那么您可能对食物上瘾并出现与人相同的戒断症状应对药物滥用和成瘾。

 

我们的结构是为了享受食物,我们的大脑以这样一种方式进化,让我们从吃对我们有益的食物中感到快乐,糖和水果提供宝贵的能量,盐确保我们体内的化学平衡,健康的脂肪储存能量。

 

多巴胺负责我们对糖和脂肪的需求。 尽管食物热量高,但它在我们过去是一种优势,而不是健康风险。 因此,我们的大脑进化出一种奖励系统来服务于对我们物种的存在至关重要的活动,例如激活该系统的繁殖和摄食行为与感觉良好有关。

 

研究表明,大脑开始对糖和脂肪做出反应,甚至在它们进入我们的嘴巴之前。 仅仅看食物就可以促进奖励系统的活动。 食物的存在促进了 多巴胺的释放,这会带来愉悦的感觉。

 

吃完甜食和油腻食物后,我们的大脑会被多巴胺饱和并发生脱敏。 对刺激作出反应的受体数量减少,因此需要越来越多的刺激才能感受到主要的快乐。

 

今天,与我们历史上的自我相反,我们可以随时获得各种各样的食物,其中包括大量的含糖食物。 如果我们考虑到有可能从许多不同的杂货中获得能量,糖不应该是我们的首要任务,就像在我们进化的过去那样。

 

食品制造商创造了包装食品,故意用大量的糖、盐和脂肪来激发我们的自然愉悦中心。 想想几乎所有类型的垃圾食品,它们都属于这三类,甜的、咸的和脂肪的,有时是三者的各种组合。

 

问题是当你吃苹果的时候。 它充满了大量的营养和纤维,实际上让你感到满足,加工食品被剥夺了所有的营养,所以你不会得到满足11.EL Gordon、AH Ariel-Donges、V. Bauman 和 LJ Merlo,“食物成瘾”的证据是什么? 系统评价——PMC,PubMed Central (PMC)。 检索于 23 年 2022 月 5946262 日,来自 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMCXNUMX/.

 

然而,盐、脂肪和糖会激发你大脑中的快乐中心,但你不会感到满足或饱足。 所以你继续吃。 现在,由于加工食品立即令人愉悦,我们中的一些人滥用这样一个事实,即当我们有压力时,我们可以吃这些东西并立即感觉更好。

 

它的作用与酒精可以让一些人感觉更好的方式完全相同,几乎是瞬间。 当您与压力和负面情绪作斗争时,您可能会失去对饮酒的控制。 你也可以对食物做同样的事情。

 

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    1.EL Gordon、AH Ariel-Donges、V. Bauman 和 LJ Merlo,“食物成瘾”的证据是什么? 系统评价——PMC,PubMed Central (PMC)。 检索于 23 年 2022 月 5946262 日,来自 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMCXNUMX/
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