Uzależnienie od żywności

Jeśli odczuwasz apetyt na słodycze, słone lub bogate w tłuszcze lub próbujesz jeść z umiarem, ale po prostu nie możesz lub czujesz się winny po jedzeniu, prawdopodobnie jesteś uzależniony od jedzenia i doświadczasz takich samych objawów odstawienia jak człowiek radzenie sobie z nadużywaniem substancji i uzależnieniem.

Jesteśmy tak skonstruowani, aby cieszyć się jedzeniem, nasz mózg ewoluował w taki sposób, że odczuwamy przyjemność z jedzenia, które jest dla nas dobre, cukier i owoce tworzą cenną energię, sól zapewnia równowagę chemiczną w naszym ciele, a zdrowe tłuszcze przechowują energię.

Dopamina odpowiada za nasze zapotrzebowanie na cukier i tłuszcz. Mimo że jedzenie jest kaloryczne, w przeszłości było to zaletą, a nie zagrożeniem dla zdrowia. W związku z tym nasz mózg wyewoluował system nagrody, aby służyć czynnościom kluczowym dla istnienia naszego gatunku, takim jak rozmnażanie i zachowania żywieniowe, które aktywują ten system, są związane z dobrym samopoczuciem.

Badania pokazują, że mózg zaczyna reagować na cukier i tłuszcz, jeszcze zanim dostaną się do naszych ust. Samo patrzenie na jedzenie zachęca do działania systemu nagród. Obecność pożywienia zachęca do uwalnianie dopaminy, co prowadzi do uczucia przyjemności.

Po spożyciu słodkiego i tłustego jedzenia nasz mózg nasyca się dopaminą i następuje odczulanie. Zmniejsza się liczba receptorów reagujących na ten bodziec, dlatego potrzeba coraz więcej bodźców, aby odczuwać pierwotną przyjemność.

Dzisiaj, w przeciwieństwie do naszych historycznych ja, mamy do dyspozycji dużą różnorodność żywności, a wśród nich duże ilości słodkich potraw. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że można czerpać energię z wielu różnych artykułów spożywczych, cukier nie powinien być naszym priorytetem, tak jak to było w naszej ewolucyjnej przeszłości.

Producenci żywności tworzą pakowane produkty spożywcze, które celowo uruchamiają nasze naturalne ośrodki przyjemności dzięki skoncentrowanym ilościom cukru, soli i tłuszczu. Pomyśl o dosłownie każdym rodzaju fast foodów, wszystkie należą do tych trzech kategorii: słodkie, słone i tłuste, czasami w różnych kombinacjach tych trzech.

Problem polega na tym, że jesz jabłko. Jest wypełniony tonami składników odżywczych i błonnika, które sprawiają, że czujesz się usatysfakcjonowany, przetworzona żywność jest pozbawiona wszystkich składników odżywczych, więc nie masz satysfakcji¹1.EL Gordon, AH Ariel-Donges, V. Bauman i LJ Merlo, Jakie są dowody na „uzależnienie od jedzenia?” Przegląd systematyczny – PMC, PubMed Central (PMC).; Pobrano 23 września 2022 z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946262/.

Jednak ośrodki przyjemności w twoim mózgu rozświetlają się z soli, tłuszczu i cukru, ale nie czujesz się tak usatysfakcjonowany lub nasycony. Więc jesz dalej. Teraz, ponieważ przetworzona żywność jest natychmiast przyjemna, niektórzy z nas nadużywają faktu, że kiedy jesteśmy zestresowani, możemy jeść te rzeczy i od razu czuć się lepiej.

Działa dokładnie w ten sam sposób, w jaki alkohol może sprawić, że niektórzy ludzie poczują się lepiej, niemal natychmiast. Walcząc ze stresem i negatywnymi uczuciami, możesz stracić kontrolę nad spożyciem alkoholu. I możesz zrobić to samo z jedzeniem.

Poprzedni: Uzależnienie od hazardu

Dalej: Uzależnienie od mediów społecznościowych