Dépendance alimentaire

Dépendance alimentaire

Author: Broche Ng  Rédacteur en chef: Alexander Bentley  Commentaire: Michel Por
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Dépendance alimentaire

 

Si vous ressentez des envies de sucré, de salé ou d'aliments riches en matières grasses, ou si vous essayez de manger avec modération, mais que vous n'y arrivez tout simplement pas, ou si vous vous sentez coupable après avoir mangé, vous êtes probablement dépendant de la nourriture et ressentez les mêmes symptômes de sevrage qu'une personne. faire face à la toxicomanie et à la dépendance.

 

Nous sommes structurés pour apprécier la nourriture, notre cerveau a évolué de telle manière que nous éprouvons du plaisir à manger des aliments bons pour nous, le sucre et les fruits fournissent une énergie précieuse, le sel assure l'équilibre chimique dans notre corps et les graisses saines stockent de l'énergie.

 

La dopamine est responsable de nos besoins en sucre et en graisse. Même si la nourriture est calorique, c'était un avantage dans notre passé, pas un risque pour la santé. Par conséquent, notre cerveau a développé un système de récompense pour servir des activités cruciales pour l'existence de notre espèce, telles que la reproduction et les comportements alimentaires qui activent ce système sont liés au sentiment de bien-être.

 

La recherche montre que le cerveau commence à réagir au sucre et aux graisses, avant même qu'ils n'entrent dans notre bouche. Le simple fait de regarder la nourriture encourage l'activité du système de récompense. La présence de nourriture favorise la libération de dopamine, ce qui conduit à la sensation de plaisir.

 

Après la consommation d'aliments sucrés et gras, notre cerveau sature de dopamine et une désensibilisation se produit. Le nombre de récepteurs qui réagissent à ce stimulus diminue, il faut donc de plus en plus de stimuli pour que le plaisir primaire soit ressenti.

 

Aujourd'hui, contrairement à notre moi historique, nous avons une grande variété d'aliments à notre disposition, et de grandes quantités d'aliments sucrés parmi eux. Si nous prenons en considération le fait qu'il est possible de recevoir de l'énergie de nombreux produits d'épicerie différents, le sucre ne devrait pas être notre priorité, comme c'était le cas dans notre passé évolutif.

 

Les fabricants de produits alimentaires créent des aliments emballés qui déclenchent intentionnellement nos centres de plaisir naturels avec des quantités concentrées de sucre, de sel et de graisse. Pensez à tous les types de malbouffe, ils entrent tous dans ces trois catégories, sucré, salé et gras, parfois dans diverses combinaisons des trois.

 

Le problème, c'est quand tu manges une pomme. Il est rempli de tonnes de nutriments et de fibres qui vous rendent réellement satisfait, les aliments transformés sont dépouillés de tous les nutriments, vous n'obtenez donc pas la satisfaction11.EL Gordon, AH Ariel-Donges, V. Bauman et LJ Merlo, Quelles sont les preuves de la « dépendance alimentaire ? » Une revue systématique - PMC, PubMed Central (PMC).; Extrait le 23 septembre 2022 de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946262/.

 

Cependant, les centres de plaisir de votre cerveau s'éclairent grâce au sel, à la graisse et au sucre, mais vous ne vous sentez pas aussi satisfait ou rassasié. Alors tu continues à manger. Maintenant, parce que les aliments transformés sont immédiatement agréables, certains d'entre nous abusent du fait que lorsque nous sommes stressés, nous pouvons manger ces choses et nous sentir mieux tout de suite.

 

Cela fonctionne exactement de la même manière que l'alcool peut aider certaines personnes à se sentir mieux, presque instantanément. En luttant contre le stress et les sentiments négatifs, vous pourriez perdre le contrôle de votre consommation d'alcool. Et vous pourriez faire la même chose avec de la nourriture.

 

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    1.EL Gordon, AH Ariel-Donges, V. Bauman et LJ Merlo, Quelles sont les preuves de la « dépendance alimentaire ? » Une revue systématique - PMC, PubMed Central (PMC).; Extrait le 23 septembre 2022 de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946262/
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