Οφέλη από τη διακοπή της ζάχαρης

Είναι κάτι για το οποίο οι άνθρωποι αστειεύονται συνέχεια – γελάμε ότι είμαστε εθισμένοι ή ότι έχουμε πρόβλημα με το σάκχαρο καθώς ψάχνουμε για μια άλλη σοκολάτα. Δεν το εννοούμε σοβαρά. Ωστόσο, παρά την κοινότητά της, η έρευνα δείχνει ότι η ζάχαρη μπορεί να είναι τόσο εθιστική και επικίνδυνη για την υγεία μας όσο το αλκοόλ ή τα σκληρά ναρκωτικά.

Η ζάχαρη έχει γίνει ένα σχεδόν αναπόφευκτο μέρος της ζωής μας του 21ου αιώνα, καθώς εισχωρεί κρυφά σε σχεδόν τα πάντα, από ψωμί μέχρι σάλτσες, σάλτσες για σαλάτες και πολλά άλλα. Δεν συνειδητοποιούμε την επίδραση που έχει αυτή η ουσία στο σώμα μας ή την καπιταλιστική ατζέντα πίσω από αυτήν, καθώς οι κατασκευαστές προσθέτουν εν γνώσει τους όλο και περισσότερη ραφιναρισμένη ζάχαρη στα καθημερινά μας τρόφιμα.

Βασικά, η υπερκατανάλωση ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών και ηπατικών προβλημάτων, διαβήτη τύπου 2 και προβλήματα ψυχικής υγείας. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης είναι συνολικά 12 κουταλάκια του γλυκού, αλλά το CDC αναφέρει ότι η πλειοψηφία των Αμερικανών ενηλίκων καταναλώνει τουλάχιστον 17 κουταλάκια του γλυκού πρόσθετη ζάχαρη την ημέρα. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά οφέλη από την διακοπή της ζάχαρης και πολλές συμβουλές για το πώς να ξεκινήσετε μια τόσο τρομακτική εργασία¹1.NM Avena, P. Rada και BG Hoebel, Αποδεικτικά στοιχεία για τον εθισμό στη ζάχαρη: Συμπεριφορικές και νευροχημικές επιδράσεις της διαλείπουσας, υπερβολικής πρόσληψης ζάχαρης – PMC, PubMed Central (PMC). Ανακτήθηκε στις 8 Οκτωβρίου 2022, από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/.

Ομοιότητες μεταξύ ζάχαρης και εθιστικών ναρκωτικών

Προκειμένου να κατανοήσουμε πλήρως τα οφέλη της διακοπής του καπνίσματος ή τουλάχιστον τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πόσο επιζήμια μπορεί να είναι η ζάχαρη για την υγεία μας. Η ζάχαρη είναι τόσο εθιστική για το ανθρώπινο σώμα όσο μπορεί να είναι το αλκοόλ ή τα ναρκωτικά και προκαλεί την απελευθέρωση των ίδιων επιπέδων ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, και επομένως τα ίδια συναισθήματα ανταμοιβής και αγαλλίασης.

Έχει αποδειχτεί ότι η υπερκατανάλωση ζάχαρης προκαλεί ανοχή, που σημαίνει ότι για να αισθάνεστε ικανοποιημένοι και να πάρετε αυτό το σάκχαρο «υψηλά», πρέπει να συνεχίσετε να αυξάνετε την ποσότητα που τρώτε, παρόμοια με τον τρόπο που μπορούμε να εθιστούμε στο αλκοόλ ή στα ναρκωτικά. Παρομοίως προκαλεί σωματικές λιγούρες, οδηγώντας μας σε υπερβολική κατανάλωση φαγητού με τον ίδιο τρόπο που κάποιοι παίρνουν ναρκωτικά ή αλκοόλ²2.Μ. Czlapka-Matyasik, M. Lonnie, L. Wadolowska και A. Frelich, «Cutting Down on Sugar» από Non-Dieting Young Women: An Impact on Diet Quality on Weekdays and the Weekend – PMC, PubMed Central (PMC). Ανακτήθηκε στις 8 Οκτωβρίου 2022, από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213198/.

Ωστόσο, η διακοπή της ζάχαρης σε κρύα γαλοπούλα θα προκαλέσει άβολα σωματικά συμπτώματα στέρησης, όπως πονοκεφάλους ζάχαρης, γι' αυτό και η μείωση της ζάχαρης πρέπει να γίνεται σταδιακά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, η εναλλακτική είναι η φτωχότερη ψυχική και σωματική υγεία, με υπερβολικά αποδεδειγμένη τεράστια, αρνητική επίδραση στα συμπτώματα της κατάθλιψης.

Ίσως ένας από τους πιο ανησυχητικούς παράγοντες που αποδεικνύουν τις επικίνδυνες ικανότητες της ζάχαρης είναι ότι σε μια μελέτη πολλών σαρώσεων εγκεφάλου, η ζάχαρη φάνηκε να φωτίζει τις ίδιες περιοχές του εγκεφάλου σε αυτές τις σαρώσεις με τα σκληρά ναρκωτικά όπως η κοκαΐνη, με σχεδόν τα ίδια επίπεδα ένταση.

13 Οφέλη για την υγεία από τη διακοπή της ζάχαρης

Έτσι, έχουμε διαπιστώσει πλήρως ότι η ζάχαρη κάνει κακό για εσάς. Αλλά από την άλλη πλευρά, αυτή η άλλη πλευρά του εγκεφάλου σας μπορεί να επισημάνει, ότι υπάρχει σχεδόν σε όλα τα διαθέσιμα τρόφιμα και έχει τόσο καλή γεύση. Εξάλλου, είναι νόμιμο, σωστά; Λοιπόν, ναι, αλλά και πάλι έτσι είναι το αλκοόλ, και γνωρίζουμε τη ζημιά που προκαλεί μακροπρόθεσμα στο σώμα.

Με το να σταματήσετε τη ζάχαρη, ή τουλάχιστον μειώνοντας την πρόσληψή σας, ανοίγετε τον εαυτό σας σε έναν ολόκληρο κόσμο πλεονεκτημάτων για την υγεία που μπορεί να μην έχετε καν συνειδητοποιήσει ότι σας έλειπαν στο παρελθόν, με τρόπο που μπορεί να αλλάξει εντελώς τη ζωή σας. Όχι μόνο η μείωση του σακχάρου μπορεί να βοηθήσει σε προφανή ζητήματα όπως η απώλεια βάρους και η διαχείριση βάρους, καθώς και η βελτίωση της ψυχικής υγείας, αλλά παρέχει επίσης πιο υγιές δέρμα, αυξημένη ενέργεια και μειωμένη εσωτερική και εξωτερική φλεγμονή του σώματος.

Όσοι αγωνίστηκαν στο παρελθόν με την απώλεια βάρους, σημειώνουν ότι συχνά είναι σε θέση να κρατήσουν το βάρος πιο εύκολα μετά την εξάλειψη της ραφιναρισμένης ζάχαρης από τη διατροφή τους, ενώ το σώμα τροφοδοτείται από τροφές που απελευθερώνουν ενέργεια πιο σταδιακά και με συνέπεια, αποφεύγοντας τα αιχμηρά «ψηλά» και «κολλήματα» που ακολουθούν την κατανάλωση ζάχαρης. Η σταθερότερη απελευθέρωση ενέργειας παρέχει επίσης καθαρότερη πνευματική εστίαση και βελτιωμένη διάθεση συνολικά.

Μειωμένη φλεγμονή σημαίνει ότι μειώνονται επίσης τα επίπεδα των τροφικών αλλεργιών, του πόνου των νεύρων, των μυών και των αρθρώσεων. Με τη σειρά του, αυτό σημαίνει μείωση των προβλημάτων ψυχικής υγείας όπως η άνοια, το Αλτσχάιμερ και άλλες εγκεφαλικές διαταραχές, καθώς και επιβράδυνση των προβλημάτων που σχετίζονται με τη γήρανση. Πέρα από αυτό, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ηπατικής νόσου, διαβήτη τύπου 2 και όλων των τύπων καρκίνου, ιδιαίτερα των καρκίνων του γαστρεντερικού.

Εκτός από την αύξηση βάρους και τη φλεγμονή που ασκεί πίεση στην καρδιά και το συκώτι σας, η ζάχαρη αυξάνει την κακή χοληστερόλη και μειώνει την καλή χοληστερόλη. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η ζάχαρη μπορεί να είναι τόσο επιβλαβής για το συκώτι όσο το αλκοόλ.

Το υπερβολικό λίπος στο συκώτι που προκαλείται από τη ζάχαρη μπορεί επίσης να βρεθεί αλλού στο σώμα, και ως υπερβολικό εσωτερικό λίπος, το σώμα μπορεί να γίνει όλο και πιο ανθεκτικό στη δική του ινσουλίνη, η οποία προκαλεί διαβήτη τύπου 2.

Οφέλη από μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη και τη μείωση της ζάχαρης για αποκατάσταση

Η διακοπή των ναρκωτικών ή του αλκοόλ είναι πολύ πιο δύσκολη από την εγκατάλειψη της ζάχαρης, αλλά αξίζει τον κόπο γιατί η κατάθλιψη μπορεί να προέλθει από τη χρήση αυτών των ουσιών πολύ συχνά. Για όσους βασίζονται στα γλυκά ως μηχανισμό αντιμετώπισης του στρες και του άγχους, αυτό μπορεί να ακούγεται αντίθετο στην αρχή, καθώς έχουν συνηθίσει να ικανοποιούν το γλυκό τους κάθε μέρα. Η διακοπή της ζάχαρης και η τήρηση μιας δίαιτας χωρίς ζάχαρη είναι καλό για την υγεία σας, αλλά είναι ακόμα καλύτερο αν αναρρώνετε από ναρκωτικά ή αλκοόλ. Μπορεί να θέλετε να προσπαθήσετε να μειώσετε σταδιακά αντί να σταματήσετε την κρύα γαλοπούλα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν αρνητικά συμπτώματα στέρησης όταν προσπαθείτε να μην φάτε τίποτα γλυκό!

Η γλυκιά γεύση και τα σήματα ανταμοιβής που θυμίζουν την ντοπαμίνη στον εγκέφαλό σας είναι παρόμοια με αυτά που παρέχονται από πολλά φάρμακα. Αλλά η ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από την υποτροπή, οπότε αν δυσκολεύεστε να το κόψετε, χρησιμοποιήστε το προσωρινά μέχρι να γίνει πιο διαχειρίσιμο το να μειώσετε περαιτέρω.

Λήψη βοήθειας για διακοπή της ζάχαρης

Αν και η ζάχαρη βρίσκεται σε πολλά καθημερινά τρόφιμα, πολλά από τα οποία δεν έχουν καν γλυκιά γεύση, είναι δυνατόν να σταματήσετε εντελώς τη ζάχαρη. Αν και δεν είναι τόσο ευρέως αναγνωρισμένο ως επικίνδυνο όσο τα ναρκωτικά και το αλκοόλ, υπάρχουν διαθέσιμα προγράμματα που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης, καθώς και πολλά βιβλία αυτοβοήθειας. Όπως πάντα όταν απογαλακτίζεστε από μια ουσία στην οποία είστε εθισμένοι, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε ή, σε αυτήν την περίπτωση, έναν εγγεγραμμένο κλινικό διαιτολόγο, όπου είναι δυνατόν.

Ως σημείο εκκίνησης, συνιστάται ευρέως να αυξήσετε την κατανάλωση τροφών όπως φρούτα, λαχανικά, πουλερικά, άπαχο κρέας, ψάρι και λιγότερο εμφανείς τροφές όπως το τόφου, μη επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η ενσωμάτωση μιας τακτικής ρουτίνας άσκησης είναι επίσης σημαντική καθώς όταν αισθανόμαστε καλύτερα, τρώμε καλύτερα και η άσκηση παράγει ενδορφίνες, οι οποίες μας κάνουν να νιώθουμε καλά. Καθώς η διακοπή της ζάχαρης είναι μια δύσκολη διαδικασία, συνιστάται η αντικατάσταση των τροφίμων σταδιακά αντικαθιστώντας τα σάκχαρα με πιο υγιεινές εναλλακτικές³3.Μ. Manning, Ο αντίκτυπος της κατανάλωσης ζάχαρης στις συμπεριφορές που προκαλούν άγχος, συναισθηματικές και εθιστικές συμπεριφορές – ScienceDirect, Ο αντίκτυπος της κατανάλωσης ζάχαρης στις συμπεριφορές που προκαλούνται από το άγχος, συναισθηματικές και εθιστικές συμπεριφορές – ScienceDirect.; Ανακτήθηκε στις 8 Οκτωβρίου 2022, από https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763418308613.

Είναι καλύτερο να κάνετε σταδιακά πιο υγιεινές επιλογές, όπως να επιλέξετε να έχετε φρούτα για επιδόρπιο αντί για πουτίγκα ή να σταματήσετε να πίνετε αναψυκτικά, παρά να τα αλλάζετε όλα με τη μία. Σταδιακά, μπορείτε, και όλοι θα πρέπει να γίνουμε περισσότερο χωρίς ζάχαρη και να κερδίσουμε τα οφέλη μιας πιο ευτυχισμένης, πιο υγιεινής ζωής.

Λίστα τροφίμων χωρίς ζάχαρη

Εισαγάγετε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές όπως:

• λαχανικά
• φρούτων
• άπαχα κρέατα
• πουλερικά
• τόφου
• ψάρι
• μη επεξεργασμένους κόκκους
• όσπρια
• ξηροί καρποί
• σπόροι

Η ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη για όσους βρίσκονται σε ανάρρωση και θέτουν στόχο να τρώνε υγιεινές τροφές και να επιτύχουν ότι η δίαιτα με ζάχαρη δεν είναι ένας αξιόλογος στόχος. Η ενσωμάτωση ενός τακτικού προγράμματος άσκησης θα συμβάλει στο να νιώθουμε καλύτερα και όταν νιώθουμε καλύτερα, κάνουμε επίσης πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων.

Προηγούμενος: Τι είναι το στάδιο αποκατάστασης Pink Cloud

επόμενο: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του Journaling στην Ανάκτηση