إدمان الغذاء

إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات أو المالحة أو الأطعمة الغنية بالدهون ، أو حاولت تناول الطعام باعتدال ، ولكن ببساطة لا تستطيع ذلك ، أو إذا شعرت بالذنب بعد الأكل ، فمن المحتمل أنك مدمن على الطعام وتعاني من أعراض الانسحاب نفسها التي يعاني منها الشخص التعامل مع تعاطي المخدرات والإدمان.

نحن منظمون للاستمتاع بالطعام ، وقد تطورت أدمغتنا بطريقة تجعلنا نشعر بالسعادة من تناول الأطعمة المفيدة لنا ، والسكر والفواكه يصنعان طاقة ثمينة ، ويضمن الملح التوازن الكيميائي في أجسامنا وتخزن الدهون الصحية الطاقة.

الدوبامين مسؤول عن حاجتنا للسكر والدهون. على الرغم من أن الطعام يحتوي على سعرات حرارية ، إلا أنه كان ميزة في ماضينا ، وليس خطرًا على الصحة. وبالتالي ، طور دماغنا نظام مكافأة لخدمة الأنشطة الحاسمة لوجود جنسنا البشري ، مثل سلوكيات التكاثر والتغذية التي تنشط هذا النظام والتي ترتبط بالشعور بالرضا.

تظهر الأبحاث أن الدماغ يبدأ في التفاعل مع السكر والدهون ، حتى قبل أن يدخلوا أفواهنا. مجرد النظر إلى الطعام يشجع نشاط نظام المكافآت. وجود الطعام يشجع على الافراج عن الدوبامينمما يؤدي إلى الشعور بالمتعة.

بعد تناول الأطعمة الحلوة والدهنية ، يتشبع دماغنا بالدوبامين ويحدث عدم التحسس. يتناقص عدد المستقبلات التي تتفاعل مع هذا المنبه ، لذلك هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من المحفزات من أجل الشعور بالمتعة الأولية.

اليوم ، على عكس ذواتنا التاريخية ، لدينا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة المتاحة لنا بسهولة ، وكميات كبيرة من الأطعمة السكرية فيما بينها. إذا أخذنا في الاعتبار أنه من الممكن الحصول على الطاقة من العديد من محلات البقالة المختلفة ، فلا ينبغي أن يكون السكر أولويتنا ، كما كان في ماضينا التطوري.

يصنع مصنعو المواد الغذائية أغذية معلبة تطلق عمدًا مراكز المتعة الطبيعية لدينا بكميات مركزة من السكر والملح والدهون. فكر حرفيًا في كل نوع من الوجبات السريعة الموجودة هناك ، فجميعهم يقعون في تلك الفئات الثلاث ، الحلو والمالح والدهني ، وأحيانًا في مجموعات مختلفة من الثلاثة.

المشكلة هي عندما تأكل تفاحة. إنها مليئة بأطنان من العناصر الغذائية والألياف التي تجعلك تشعر بالرضا بالفعل ، والأطعمة المصنعة مجردة من جميع العناصر الغذائية ، لذلك لا تحصل على الرضا¹1. إل جوردون ، أرييل دونغس ، ف. بومان وإل جي ميرلو ، ما هو الدليل على "إدمان الطعام؟" مراجعة منهجية - PMC، PubMed Central (PMC) .؛ تم الاسترجاع في 23 سبتمبر 2022 من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946262/.

ومع ذلك ، فإن مراكز المتعة في عقلك تضيء من الملح والدهون والسكر ، لكنك لا تشعر بالرضا أو الشبع. لذا استمروا في الأكل. الآن ، نظرًا لأن الطعام المعالج يكون ممتعًا على الفور ، يسيء البعض منا حقيقة أنه عندما نشعر بالتوتر ، يمكننا أن نأكل هذه الأشياء ونشعر بالتحسن على الفور.

إنه يعمل بنفس الطريقة التي يمكن بها للكحول أن يجعل بعض الناس يشعرون بالتحسن ، على الفور تقريبًا. عندما تكافح ضد التوتر والمشاعر السلبية ، قد تفقد السيطرة على استهلاكك للكحول. ويمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الطعام.

السابق: إدمان القمار

التالى: إدمان وسائل التواصل الاجتماعي